品味，源自公平。

“F A I R” – Fair Trade (公平貿易) + Appetizing (滋味) + Irresistible (難以抗拒) + Responsible (負責任)

「細味公平」是香港第一個公平貿易品牌，搜羅世界各地優質的有機原材料，推出的產品均以：公平貿易、本地生產、好味無添加為原則，希望透過推廣公平貿易及有機食品，保護大自然和減少貧窮，同時讓消費者多一個健康的選擇，讓大眾細味良心消費的意義。

皇牌產品：

公平貿易咖啡豆/粉 – 每週於香港新鮮炒製，以確保新鮮度。

有機腰果糖 – 採用大顆又香甜的印度有機腰果及清甜可口的巴拉圭有機原蔗糖，在公平棧自家的食物工場由葵青區的街坊婦女用心烹調。

香城遺菇 – 利用城市的廢棄資源（回收咖啡渣）種植各種農作物。